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怎么做日本拉面里的溏心蛋

2019-11-05 03:55:28

煮个鸡蛋搞这么复杂。教你们一个最简单的,百试百灵。一个锅,放鸡蛋,放冷水没过鸡蛋,大火,盖盖子。煮沸以后马上关火,不开盖子焖五分钟。揭盖,倒出热水,开冷水冲。开着冷水,在冷水下一边冲一边剥,注意连里面的那层皮一起剥。皮滑,溏心,百试百灵。想吃半溏心的,水沸半分钟关火。想吃实心的,水沸一分钟关火。日本拉面的蛋需要卤,那就把鸡蛋剥好放到已经放凉的卤水中,泡一夜,完美!

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