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炸鸡排大概几分钟撒料放量求大神指教

关于鸡排的问题我有回答过,不过是关于加盟和自己开店的问题开炸鸡排店的水真的很深吗?-须尽欢的回答。你这个倒问得很对我胃口,毕竟问的比较细。首先,不同的部位时间不一样,不同的腌料时间不一样,裹不同的粉,浸沾不同的浆时间不一样。基本来说就两个温度点,130度和180度。时间3分钟到8分钟不等。像传说中的爆浆鸡排,就是8分钟,180度油温。奥尔良烤翅,烤腿,就是130度油温3分钟,180度油温5分钟(对的,没错,烤翅其实要在油里炸的。之所以叫烤翅是因为腌料)。像普通的大鸡排,根据不同粉的特点,油温和时间都有区别。具体操作你需要自己尝试。无外乎两种温度搭配时间。希翼我的回复能对你有帮助。

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